Emilia-Romanha: uma viagem pela região onde a arte encontra a mesa italiana

Uma região formada por muitos encontros

No norte da Itália, entre o rio Pó, os montes Apeninos e o mar Adriático, a Emilia-Romanha reúne paisagens e modos de vida bastante diferentes. Há grandes cidades universitárias, vilas medievais, áreas rurais, praias movimentadas e monumentos que atravessam mais de dois milênios de história.

A própria formação do território ajuda a explicar essa diversidade. A Emilia, a oeste, está associada à antiga Via Emilia, estrada romana que ainda organiza boa parte da vida regional. A Romagna, a leste, aproxima-se do Adriático e conserva uma identidade marcada pela música, pela dança, pela hospitalidade e pela relação com o litoral. Juntas, essas áreas formam uma região em que tradição e dinamismo convivem de maneira natural.

A Emilia-Romanha também é reconhecida por sua tradição alimentar e vinícola, por suas cidades de interesse histórico e pela capacidade de receber visitantes em diferentes épocas do ano . Mais do que um destino gastronômico, porém, ela é um território em que a comida, a arquitetura, a paisagem e a memória fazem parte da mesma experiência cultural.

Bologna: pórticos, universidade e vida urbana

Capital regional, Bologna é um dos melhores pontos de partida para conhecer a Emilia-Romanha. A cidade combina uma atmosfera jovem, impulsionada pela universidade, com um centro histórico repleto de palácios, torres, igrejas e praças.

Seu elemento mais característico são os pórticos. Ao longo de mais de 62 quilômetros, essas estruturas cobertas conectam ruas, edifícios e espaços de convivência. Originalmente associados a áreas privadas, os pórticos tornaram-se parte essencial da vida coletiva da cidade. Em 2021, trechos selecionados foram reconhecidos como Patrimônio Mundial pela UNESCO, justamente por seu valor arquitetônico e social .

Caminhar sob os pórticos é compreender Bologna para além de seus monumentos. Eles protegem do sol e da chuva, mas também criam uma forma particular de sociabilidade. No mesmo percurso, o visitante pode encontrar estudantes, moradores, peregrinos, lojas tradicionais e cafés. A cidade aparece, assim, como uma experiência cotidiana de cultura, e não apenas como um conjunto de atrações.

Ravenna e a arte dos mosaicos

Se Bologna se revela pelos espaços urbanos, Ravenna impressiona pela força de seus interiores. A cidade foi um importante centro político e religioso da Antiguidade tardia e preserva um conjunto extraordinário de monumentos paleocristãos.

Basílicas e mausoléus guardam mosaicos dos séculos V e VI, compostos por pequenas peças coloridas que formam figuras, cenas religiosas e fundos dourados. A Basílica de San Vitale, o Mausoléu de Galla Placidia e a Basílica de Sant’Apollinare Nuovo estão entre os lugares que ajudam a entender por que Ravenna é conhecida como a capital dos mosaicos.

O valor desse patrimônio não está apenas em sua beleza. Os mosaicos testemunham a passagem de diferentes culturas e poderes pelo território italiano. Em Ravenna, a história do Império Romano, do cristianismo e do mundo bizantino permanece visível em paredes, cúpulas e abóbadas. O conjunto de oito monumentos paleocristãos da cidade foi inscrito na lista do Patrimônio Mundial em 1996 .

Ferrara: a ideia renascentista de cidade

Ao norte, Ferrara apresenta outra maneira de observar a história. Sob o domínio da família Este, a cidade tornou-se um centro intelectual e artístico do Renascimento. Pintores, arquitetos, poetas e estudiosos circularam por sua corte, contribuindo para a criação de uma paisagem urbana planejada.

A chamada Addizione Erculea, projetada no final do século XV por Biagio Rossetti, é considerada uma experiência pioneira de urbanismo renascentista. A expansão não se limitou a erguer edifícios: ela organizou ruas, praças, jardins, palácios e muralhas segundo uma visão integrada da cidade. Por esse motivo, Ferrara é frequentemente apresentada como uma das primeiras cidades modernas planejadas a partir de princípios urbanísticos humanistas .

A relação entre Ferrara e o território ao redor também é importante. O reconhecimento da UNESCO inclui o Delta do Pó e as antigas propriedades rurais ligadas aos duques de Este. A paisagem mostra como a política, a arquitetura e a transformação do ambiente natural estiveram conectadas durante o Renascimento.

Modena, Parma e a cultura da mesa

A identidade da Emilia-Romanha também pode ser percorrida pelo paladar. Modena é conhecida pelo vinagre balsâmico tradicional e por seu conjunto monumental formado pela Piazza Grande, pela Catedral e pela Torre Ghirlandina, reconhecido pela UNESCO em 1997 . A cidade ainda integra a chamada Motor Valley, área associada à história de importantes marcas e tradições automobilísticas italianas.

É nesse contexto que aparece Maranello, cidade ligada à história da Ferrari e um dos principais destinos para quem deseja conhecer a cultura automobilística da região. O Museu Ferrari de Maranello apresenta a trajetória da marca, seus carros de competição e de estrada, além de exposições e experiências relacionadas ao universo do automobilismo . A visita amplia o olhar sobre a Emilia-Romanha: sua cultura também se expressa no design, na engenharia, no trabalho especializado e na paixão por velocidade.

Conheça o Método Turismo Automotivo

Em Parma, a produção de Parmigiano Reggiano e de presuntos curados expressa uma cultura baseada em tempo, técnica e transmissão de conhecimentos. O queijo, produzido segundo métodos tradicionais há séculos, possui Denominação de Origem Protegida e é fabricado em uma área que inclui Parma, Reggio Emilia, Modena e partes de outras províncias . Parma também recebeu o título de Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO, reconhecimento que reforça a dimensão cultural de sua culinária .

Bologna acrescenta à mesa produtos como a mortadela e massas frescas. Na Romagna, a piadina ocupa um lugar especial: é um pão achatado, simples e versátil, servido com queijos, embutidos, vegetais ou outros recheios. Esses alimentos não são apenas especialidades para turistas. Eles fazem parte de rituais familiares, mercados, festas locais e formas de hospitalidade que ajudam a definir a região.

Das cidades de arte à paisagem do Adriático

Uma viagem pela Emilia-Romanha não precisa ficar restrita aos centros históricos. O território inclui as colinas dos Apeninos, parques naturais, áreas úmidas do Delta do Pó e a Riviera Romagnola, conhecida por seus balneários e por sua estrutura turística.

Essa variedade permite experiências muito diferentes. É possível visitar uma cidade medieval pela manhã, conhecer uma oficina artesanal à tarde e terminar o dia diante do mar Adriático. Também é possível percorrer estradas rurais, explorar castelos, observar aves no Delta do Pó ou descobrir pequenos produtores em áreas de colina.

A presença de reservas da biosfera e de outros reconhecimentos internacionais mostra que a região também deve ser lida por sua dimensão ambiental. O turismo cultural, nesse contexto, ganha profundidade quando inclui os rios, as florestas, as zonas úmidas e os modos de ocupação da terra que sustentaram comunidades por gerações .

Por que conhecer a Emilia-Romanha?

A Emilia-Romanha é especial porque não oferece uma única imagem da Itália. Ela reúne a herança romana da Via Emilia, o brilho dourado dos mosaicos de Ravenna, o urbanismo de Ferrara, os pórticos de Bologna, as praças medievais de Modena, a paixão pelo automobilismo de Maranello, as tradições alimentares de Parma e a energia litorânea da Romagna.

Conhecer a região é perceber que cultura não se resume a museus e monumentos. Ela também está no desenho das ruas, no trabalho dos artesãos, na receita preparada em casa, na paisagem moldada pelos rios e na maneira como uma cidade recebe quem chega.

Para quem deseja compreender a Itália em sua complexidade, a Emilia-Romanha oferece um roteiro particularmente rico. É um lugar onde a história permanece presente, mas não impede a vida contemporânea de continuar criando novas formas de arte, convivência e sabor.